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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog présentation blog : un p'tit creux ? description : voilà un petit blog culinaire de plus sur la blogosphère. j'espère qu'il saura combler les p'tits creux ! contact suivez moi sur twitter ! liens mes sites cuisine préférés : blog appétit mes blogs cuisine préférés ma p-tite cuisine piment oiseau catégories plats complets (89) gâteaux (32) entrées (30) tartes salées (24) bavardages (18) gourmandises (17) tartes sucrées (16) la cantine d'emily (15) soupes (13) pâtes - riz - céréales (11) crèmes - mousses et verrines (10) cuisine japonaise (10) muffins (10) livres de cuisine (9) dessert divers (8) salades (8) légumes (6) la cuisine du quotidien (5) sauce (4) poisson (3) wok (3) boisson (2) cakes salés (2) newsletter abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. email 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >> 11 novembre 2013 1 11 / 11 / novembre / 2013 10:35 bouillon au poulet et au gingembre quoi de meilleur qu'un bon bouillon bien chaud quand il fait bien froid ! en hiver, j'en prépare très souvent le soir. c'est rapide mais bien plus succulent qu'il n'y parait. j'essaye de bien travailler le bouillon comme ça, tout le reste de mes ingrédients sera parfumé. ici, j'ai utilisé du gingembre frais et de la sauce soja pour donner une petite note asiatique à notre repas. ingrédients : - 1,5l de bouillon de poule - 1 gros bout de gingembre frais - 2 cuillères à soupe de sauce soja - des nouilles udon (nouille japonaise) - 2 filets de poulet - 1 oignon faire bouillir le bouillon avec du gingembre coupé en très petits morceaux. y plonger les filets de poulet entier pendant 5 minutes. sortir le poulet et le découper en cubes. le remettre dans le bouillon avec l'oignon, les pâtes et la sauce soja. laisser cuire une petite dizaine de minutes. servir bien chaud. verdict : c'est toujours bien bon ce genre de recette. vous pouvez ajouter autant d'ingrédients que vous voulez : des légumes, des condiements, etc. je vous mettrais sur le blog mes autres versions de bouillon car c'est sûr, j'en referai cet hiver ! repost 0 published by emily - dans soupes commenter cet article 9 novembre 2013 6 09 / 11 / novembre / 2013 10:11 tarte aux poires et à la fourme d'ambert je pense que la fourme d'ambert est devenu mon fromage chaud préféré ! nous l'avions déjà goûté dans cette recette de hot dog , et nous l'avions tellement adoré, que je me suis empressée de le réutiliser. j'ai pioché ma recette dans le livre petits plats d'autrefois . honnêtement, je ne trouve pas que ce livre donne vraiment des recettes d'autrefois. moi je les trouve très modernes. mais en même temps, qu'est-ce qui caractérise la cuisine d'autrefois ? je pense que la cuisine familiale n'a pas beaucoup évolué. ce livre est quand même intéressant. on y trouve beaucoup de recettes faciles à faire. ingrédients : - 4 oeufs - 15cl de crème fleurette - 4 cuillères à café de moutarde à l'ancienne - 1 pâte feuilletée - 2 poires - 200g de fourme d'ambert - sel et poivre préchauffer le four à 180°c. casser les oeufs dans une jatte, ajouter la crème, la moutarde, du sel et du poivre, et fouetter vivement. mettre la pâte feuilletée dans le moule, la piquer et y verser la préparation. peler les poires, les couper en 4, retirer le coeur ainsi que les pépins, puis émincer en quartiers. couper la moitié du fromage en lamelle et émietter le reste. répartir les petits morceaux de fromage sur la tarte et poser les lamelles par-dessus en les intercalant avec les lamelles de poire. enfourner et laisser cuire pendant 35-40 minutes et servir aussitôt. verdict : c'était très bon. la poire se marie bien avec le fromage. cependant, nous n'avons pas trop aimé la texture de cette tarte. les poires étaient trop granuleuses et cela gênait vraiment à la dégustation. par contre, la petit touche de moutarde dans la préparation est une super idée que je reprendrais surement pour d'autres recettes. repost 0 published by emily - dans tartes salées commenter cet article 5 novembre 2013 2 05 / 11 / novembre / 2013 10:00 hot babies sous ce nom énigmatique se cache tout simplement des biscuits apéro ! des biscuis apéro très simples et délicieux ! ingrédients : - 1 pâte feuilletée - de la moutarde - des graines de moutarde dérouler la pâte feuilletée. y étaler la moutarde. découper des lamelles dans la pâte. les torsader. passer le tout au four jusqu'à ce que les torsades soient bien cuites. verdict : tout simple et bon. que demander de plus ! repost 0 published by emily - dans entrées commenter cet article 3 novembre 2013 7 03 / 11 / novembre / 2013 17:32 brownies aux amandes et au lait concentré cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de brownies ! pourtant nous adorons ça ! cependant, je voulais essayer une recette différente d'un brownie à la noix. pour ma fête, j'ai eu la chance de recevoir des livres de cuisine de la part de mon amoureux, et parmi ces livres se trouvait brownies des éditions solar. je n'imaginais pas toutes les variations de brownies qui existent ! j'ai laissé lénaïc choisir et, comme il a un petit penchant pour le lait concentré, il a choisi cette belle recette. par manque de maïzena, je n'ai pas réalisé le coulis. je l'ai remplacé par une crème anglaise. mais je vous mets la recette en entiere pour qu'elle soit complète. ingrédients : - 3 oeufs entiers + 4 jaunes - 70cl de lait - 150g de beurre - 400g de lait concentré sucré - 200g de chocolat noir à pâtisser - 150g d'amandes décortiquées - 60g de poudre d'amandes - 100g de farine - 20g de maïzena - 220g de sucre en poudre - 3 cuillères à café d'arôme liquide d'amandes amère au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. au fouet, battre vivement 3 oeufs entiers et 140g de sucre. ajouter les amandes en poudre, puis le lait concentré. incorporer le chocolat fondu, puis la farine tamisée, et enfin 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère et les amandes grossièrement hachées. préchauffer le four à 180°c. verser la pâte dans un moule à manqué carré garni de papier sulfurisé et enfourner 20 à 23 minutes. bien surveiller la cuisson : le brownie doit être très mou à coeur. hors du four, le laisser totalement refroidir dans le moule. mélanger la maïzena avec un peu de lait, ajouter aux 4 jaunes d'oeufs et battre au fouet. chauffer le reste du lait avec 80g de sucre, puis le verser sur les jaunes en fouettant. faire ensuite légèrement épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. parfumer avec 2 cuillères à café d'amandes amère. laisser refroidir et réserver ce coulis au frais. démouler le brownie, le couper en 9 parts carrées, puis servir les brownies en assiette avec le coulis d'amande. verdict : j'ai eu beaucoup de mal à faire cuire ce brownie ! je pense l'avoir mis au four plus d'1 heure ! finalement, nous l'avons mangé très coulant. puis, lénaïc a eu l'idée de le mettre au réfrigérateur, et là enfin, il a pris. je ne sais pas si c'est dû à mon four ou si la recette ne fonctionne pas. en tout cas, je l'ai trouvé très bon. il faut dire que j'adore l'amande et ce brownie a un très fort goût d'amande ! c'est d'ailleurs cela que lénaïc a le moins aimé dans cette recette. je le recommande donc aux fans de l'amande ! repost 0 published by emily - dans gâteaux commenter cet article 25 octobre 2013 5 25 / 10 / octobre / 2013 10:00 risotto aux tomates séchées après mon voyage à rome où j'ai dégusté un super risotto aux champignons , je n'osais pas en refaire, de peur d'être très déçue par ma recette. mais j'adore cela ! j'adore le riz ! j'étais obligée de craquer et d'en re-cuisiner. j'ai opté pour une recette très italienne avec des tomates séchées et du jambon de parme. quitte à faire du risotto, autant y aller franco ! attention, cette recette est vraiment une recette d'hiver ! amateurs de light, poursuivez votre chemin. je vous propose un bon risotto, bien gras ! parfait à servir comme plat unique. ingrédients pour 4 personnes : - 200g de riz arborio - 100g de tomates séchées
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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Name Server: NS1.PROCEAU.NET
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